Viajes gastronómicos a medida desde Córdoba
El destino, servido en su mesa
Rutas pensadas alrededor de la mesa: mercados a primera hora, bodegas con cita, restaurantes con reserva difícil y clases de cocina con quien cultiva el producto. Las diseñamos contigo desde nuestra oficina de Córdoba.
En resumen
¿Qué es un viaje gastronómico a medida?
Una ruta pensada alrededor de la mesa: mercados por la mañana con un cocinero local, visitas y catas en bodegas (con traslado), clases de cocina y reservas en restaurantes difíciles, con el menú y los vinos hablados. Ajustamos el nivel a vosotros, desde una primera inmersión hasta rutas para quien ya distingue añadas, y trasladamos a cada cocina las alergias o restricciones al reservar. Como en el resto de viajes, la primera conversación y la propuesta son gratuitas y sin compromiso.
Usamos la misma metodología a medida de cualquier otro viaje — escuchar primero, proponer después — pero aquí el itinerario se ordena por lo que hay en el plato: la temporada del producto, el día de mercado, la mesa que solo se consigue con antelación.
Mercados
Con cocinero local
Bodegas
Catas y visitas privadas
Mesas
De reserva difícil
Cocina
Clases y talleres
En la mesa
Lo que solemos poner en la carta
Recorrer el mercado con un cocinero local, comprar el producto del día y entender qué se cocina con él antes de que abran los restaurantes.
Visitas y catas privadas, también en pequeños productores que no reciben sin contacto previo. Con traslado, para poder probar sin conducir.
Restaurantes que abren reservas con meses y se llenan en minutos. Los seguimos y los cerramos por ti, con el menú y los vinos hablados.
En casa de alguien o en una finca, con producto de allí y una receta que puedas repetir al volver. Para uno, para dos o para el grupo.
Dejamos huecos en el itinerario a propósito: la mejor comida del viaje suele ser la que se alarga sin nada apuntado después.
Cómo es un día
Un día tipo,
de un viaje real
Orientativo. Cada ruta se dibuja contigo, pero el pulso del día suele parecerse a esto.
Lo que aporta la agencia
Reservamos las mesas
que no puedes reservar tú
Algunos restaurantes no cogen el teléfono a desconocidos, abren reservas a horas imposibles o priorizan a quien ya conocen. Llevamos años cultivando esos contactos.
Dónde se come de miedo
Destinos que
elegimos por la mesa
País Vasco y Rioja
Pintxos, asadores, tres estrellas y bodegas centenarias en una hora de coche.
Japón
De los mercados de Tokio al kaiseki de Kioto, con sake y barras de una sola barra.
Piamonte y Emilia-Romaña
Trufa, Barolo, parmesano y pasta fresca. Otoño es la temporada.
Perú
Lima como capital gastronómica y los Andes con papas que no sabías que existían.
Vietnam
Cocina de calle de norte a sur, con clases y mercados en Hoi An y Hanói.
Oaxaca, México
Moles, mezcal y mercados. Una de las despensas más ricas del continente.
Encaja si
- Eliges el destino por lo que se come y se bebe en él.
- Prefieres una comida memorable a tres visitas turísticas.
- Te gusta entender el producto, no solo probarlo.
Quizá no sea para ti si
- Buscas un viaje con agenda apretada de monumentos.
- Comer es un trámite y prefieres reservar tú sobre la marcha.
- El presupuesto no da margen para alguna mesa especial.
Preguntas frecuentes
Sobre los viajes
gastronómicos
01
¿Hay que ser un gran conocedor para disfrutarlo?
No. Ajustamos el nivel a vosotros: desde una primera inmersión hasta rutas para quien ya distingue añadas. Lo importante es la curiosidad, no el vocabulario.
02
Tengo alergias o no como de todo, ¿es un problema?
Al contrario, conviene decirlo pronto. Lo trasladamos a cada cocina al reservar y elegimos restaurantes y experiencias que puedan adaptarse de verdad.
03
¿Podéis conseguir una mesa que ya está llena?
A veces sí, por contacto o por listas de espera que gestionamos a diario. Cuando no es posible, lo decimos claro y proponemos una alternativa a la altura.
04
¿Tiene coste pedir una propuesta?
No. La primera conversación y la propuesta de ruta que sale de ella son gratuitas y sin compromiso.
A la mesa
Contadnos qué os gusta comer
Con una idea de zona, fechas y presupuesto empezamos a dibujar la ruta y a mover las reservas. La primera propuesta es gratis y sin compromiso.